Clik here to view.
Kabeljauwhaasje met risotto van rode quinoa
Vrijdag is visdag. Maar vrijdag is ook een dag waarop ik liefst niet heel lang in mijn keuken sta. Mijn weken zijn momenteel om ter drukst, tussen kooklessen, Europese voetbalwedstrijden (al zal dat...
View ArticleClik here to view.
Popcorn-roomijs met gekaramelliseerde popcorn en zwarte peper
Mijn vriendinnen kennen mij als de beste en weten als geen ander waarmee ze mij kunnen plezieren. Dus toen ik hen vorige week over de vloer kreeg voor 'one of my famous candlelight dinners' hadden ze...
View ArticleClik here to view.
Chocolade sandwiches
Hebben jullie ook die wedstrijd van Côte d'Or al zien passeren op Facebook? Ik wel. Hoe zou dat nu toch komen? Ik denk dat ik pal in de doelgroep val... ;-) Welnu, ze zijn op zoek naar het ultieme...
View ArticleClik here to view.
Een Nespresso atelier op vrijdagavond? What else?
Of ik zin had om de officiële persconferentie bij te wonen van de eerste Belgische editie van het vermaarde Nespresso Atelier op donderdag? Mijn interesse was gewekt en ik las verder. Het programma zag...
View ArticleClik here to view.
Frangipane taartje
Bah, bah, bah! Wat heb ik toch een bloedhekel aan dit weer. Ik heb het altijd koud en zit dus nu alweer op het werk met mijn jas aan en een dikke sjaal. Ja, echt waar. Vraag het maar aan mijn...
View ArticleClik here to view.
Aardbeiensloffen + review van De Bakbijbel
Dit is (na de rolcake en de crème brûlée-taart) al het 3de recept dat ik klaarmaak uit de Bakbijbel en zeker niet het laatste. Het boek is van de hand van Rutger Van den Broeck, de jonge kerel die de...
View ArticleClik here to view.
Happiness is a cuberdon in each hand!
Cuberdons. Neuzekes. Puur. Of in roomijs. Ik ben er dol op. Zo dol dat er al 3 recepten van cuberdonijs op deze blog staan, heb ik net gemerkt: hier en hier en hier. Toen ik een uitnodiging in mijn...
View ArticleClik here to view.
Calvados gastregio op Megavino/MegaSpirits: tickets te winnen!
Sinds mijn trip naar de streek van de Calvados (lees mijn verslagjes hier, hier en hier) ben ik fan van dit goudkleurige godendrankje! Ik kijk dan ook reikhalzend uit naar Megavino volgend weekend. Wil...
View ArticleClik here to view.
Sint-Jakobsvruchten, mosselen, patisson, gepofte quinoa
Ik ben blij. Het seizoen van de 'coquilles' is weer aangebroken. Ik vind dit zo'n lekker en dankbaar product om mee te werken. Een eenvoudig sausje erbij op basis van het mosselvocht op smaak gebracht...
View ArticleClik here to view.
Citroentaart, meringue, pistache
Ik heb blijkbaar al eens citroentaart met meringue geblogd, zie ik net. Maar ach, wat heb ik nog niet geblogd? En dit recept is toch net weer even anders. En het wordt afgewerkt met grof gehakte...
View ArticleClik here to view.
Chocolade bombe, koffiemousse, crispy bodem
Heb ik jullie eigenlijk al verteld hoe fantastisch mijn patisserie leraar is? Hij is grappig, hij houdt van voetbal (wel niet van mijn ploeg, maar da's hem vergeven als Limburger), hij is geduldig en...
View ArticleClik here to view.
Gefilterd water, de kortste weg naar een goede gezondheid... en lekker eten!
Twee kopjes thee, het ene troebel en het andere mooi helder, hebben me doen beseffen wat gefilterd water waard is... Vorige week was ik door Brita, hét merk van waterfilterkannen, uitgenodigd voor een...
View ArticleClik here to view.
Hoorntje van rode biet met appel en gerookte spekjes
Als ik mijn hart volg, zou ik dit niet bloggen... en wel om 2 redenen. De eerste, ik vind de foto niet OK. De foto's die ik maak in de kookles zijn écht ondermaats. Allez, toch als ik ze vergelijk met...
View ArticleClik here to view.
Everzwijnfilet, structuren van wortel, beukenzwammen
Het is gebeurd. Dit wordt een van de hoofdgerechten die ik ga voorstellen in mijn eindejaarsmenu. Wie mij een beetje kent, weet dat ik elk jaar een menu samenstel. Aangezien ik mijn keuze niet wil...
View ArticleClik here to view.
Eclairs met chocolade & meringue
Ik heb veel vriendinnen met wie ik vaak afspreek om te gaan shoppen, om te gaan sporten, om te gaan lunchen,... Maar ik heb ook een heel speciale vriendin die ik doordat we ver van mekaar wonen maar...
View ArticleClik here to view.
Vers van de pers? Nee, nee, vers van Spar!
Ik krijg soms de gekste vragen en voorstellen in mijn mailbox. Vaak heel leuke, maar heel af en toe ook best lastige. Zo kreeg ik onlangs volgend veelbelovend mailtje: "Binnenkort krijg je van ons een...
View ArticleClik here to view.
Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!
Het begint een jaarlijkse traditie te worden om mijn 10 beste bakrecepten van het afgelopen jaar met jullie te delen tijdens de herfstvakantie. Ik deed dit al in 2013 en in 2014. Hier gaan we met de...
View ArticleClik here to view.
Rollade van kip gevuld met Emmentaler AOP, gekonfijte worteltjes en...
Ik heb niks met Zwitserland. Ik houd niet van bergen en/of van sneeuw, geef mij maar de zee met mooie zandstranden. Met terrasjes. En winkeltjes. Veel winkeltjes! Ik houd ook niet van de kou. Ik ben...
View ArticleClik here to view.
Saint-Honoré nieuwe stijl
Een Saint-Honoré. Da's voor mij pure nostalgie. Het taartje dat mijn moeder kocht bij speciale gelegenheden. Zelf bakken, daar waagde ze zich niet aan. Ze was niet zo'n keukenprinses, zeg maar. En...
View ArticleClik here to view.
Wilde eend, duxelle van oesterzwammen, crème van peterseliewortel
In mijn moeders keuken was een maaltijd niet compleet zonder een patatje. Zij zwoor bij het trio vlees (heel zelden vis), groenten en aardappelen. Spaghetti en rijst behoorden niet tot haar recepten...
View ArticleClik here to view.
Dineren in stijl op 't Scheld met DKZ sur L'O!
Dineren op een boot, da's iets wat een mens niet alle dagen doet... en dus is het iets dat bijblijft. Zo herinner ik me nog als de dag van gisteren een Thames Dinner Cruise in Londen, ook al dateert...
View ArticleClik here to view.
Mijn kerstmenu op de plancha van Cuisinart
Voor makkelijke recepten ben je normaal niet aan het juiste adres op deze blog. Op Hap & Tap mag het al eens iets hoogstaander, bewerkelijker, gastronomischer,... En zeker wanneer het op een...
View ArticleClik here to view.
Gevulde kerstbal met gekaramelliseerde peer, speculaascrumble en witte...
Het idee om het dessert van mijn kerstmenu te serveren in een doorzichtige kerstbal pikte ik op Pinterest. Alleen was er een probleem. De link naar het oorspronkelijke recept bleek onderbroken. Ook een...
View ArticleClik here to view.
Soezentaartje met karamelmousse
Meestal hoef ik geen 2 keer na te denken over wat ik in mijn intro ga schrijven. De woorden vloeien zo uit mijn pen... euh klavier. Maar vandaag is een uitzondering. Ik zit hier al een half uur naar...
View ArticleClik here to view.
Panna cotta powered by Lidl
De tijd dat ik Lidl maar een duffe winkelketen vond, ligt al lang, heel lang achter me. Lidl is uitgegroeid tot een moderne supermarkt: de winkels ogen fris, het gamma is uitgebreid en van uitstekende...
View Article