Clik here to view.
Churros con chocolate
Afgelopen weekend was ik met mijn kookvriendin (ik heb verschillende soorten vriendinnen: loopvriendinnen, fietsvriendinnen, kookvriendinnen, shopvriendinnen,...) in de nieuwe markthallen in Rotterdam....
View ArticleClik here to view.
Oreo tiramisu
Na mijn bekentenis dat ik nog nooit Churros had gegeten, moet ik nog iets toegeven: ik had (lees: had, want daar heb ik meteen verandering in gebracht!) ook nog nooit Oreo's gegeten. Nu zie ik dat...
View ArticleClik here to view.
Foodblogswap: Schoorsteencake
Het was echt alweer een hele tijd geleden dat ik nog deelnam aan de Foodblogswap. Veel te lang geleden! In heel 2014 zelfs maar 1 keer. Shame on me! Voor lezers die niet weten wat een Foodblogswap is:...
View ArticleClik here to view.
Zuiders brood met pesto, parmaham en pomo e peperoni
Toen ik vorige maand de stand van Le Creuset bezocht op de beurs Maison & Objets in Parijs, werd ik er in de watten gelegd. Ik kreeg niet alleen een hartelijk onthaal én een fris glaasje champagne,...
View ArticleClik here to view.
Crème brûlée met chocolade en gekarameliseerde bloedsinaasappel
Ik sprak jullie al over mijn Pinterest verslaving. Ik heb het erg zitten. Dagelijks ben ik aan het pinnen. Een dag niet gepind, is een dag niet geleefd. ;-) Wat een schatkamer aan inspiratie! Wat een...
View ArticleClik here to view.
Filet van poulet de Bourgogne, risotto met bloemkool, wortelzalf
Of hoe een onschuldig kipfiletje mij € 350 kostte...Hoe lyrisch kan een mens worden over een kipfilet? Wel heel lyrisch. Ikke toch. Een kipfilet is snel droog en taai. Spijtig voor dat kippetje dat...
View ArticleClik here to view.
Brownies + cookies = brookies!
Alsof ik nog niet genoeg recepten op mijn TO DO-lijst heb staan, mailen mijn lieve collega's mij met de regelmaat van de klok ook nog eens links met must-makes door. Al verdenk ik hen ervan dat hier...
View ArticleClik here to view.
I just Love Fish... en 5 (!) mosselrecepten
Vorige week was ik uitgenodigd voor een workshop met mosselen. Hoewel het mosselseizoen al even aan de gang is, zijn de mosselen nog steeds overal te verkrijgen en is de kwaliteit optimaal. Samen met...
View ArticleClik here to view.
Tartaar van mango en avocado met scampi's - Knack Weekend #1
't is beslist. Ik ga een challenge aan. Neen, geen Dagen zonder Vlees voor mij. Echt waar, alle respect voor al wie het kan opbrengen en doe zeker zo verder, ik duim mee, maar dit is niks voor mij....
View ArticleClik here to view.
Sint-Jakobsnoten met citroen-saffraansaus - Knack Weekend #2
Na mijn recept van vrijdag, ben ik ervan overtuigd dat jullie mijn challenge met de Knack Weekend speciale lente editie met 100 toprecepten ook wel zien zitten. De tartaar van mango en avocado met...
View ArticleClik here to view.
Butternutsoep, gebakken scampi's, kokosnoot
Terwijl we met z'n allen (allez, daar ga ik toch vanuit) reikhalzend uitkijken naar lenteprimeurs als daar zijn Belgische (!) asperges, rabarber, aardbeien en hoppescheuten, zette mijn Spermalie chef...
View ArticleClik here to view.
Groene asperges met parmezaan - Knack Weekend #3
Als ik eerlijk mag zijn? Ik voel me best wel een ietsiepietsie schuldig dat ik niet deelneem aan de Dagen zonder Vlees. Ik verzorg de Facebook pagina van een vegetarisch merk waarop ik heel regelmatig...
View ArticleClik here to view.
3 ingrediënten donkere chocolade pepermunt mousse
Er zijn zo van die recepten die soms heel lang in mijn hoofd blijven rondzwerven... omwille van tijdsgebrek of omwille van het feit dat ik niet onmiddellijk de ingrediënten bij de hand heb. Dit laatste...
View ArticleClik here to view.
Zalm mi-cuit, butternut, gember, aioli
Een stukske zalm, daar kunt ge niks verkeerd mee doen. Allez, of toch wel. Blijkbaar was er onlangs een reportage in Telefacts Laat die voor nogal wat ophef zorgde en aantoonde hoe rot de...
View ArticleClik here to view.
Calvados, het vloeibare goud. Deel 1: Père Magloire.
Deauville is in Frankrijk wat Knokke is in België: de meest mondaine badplaats van het land, dé place to be. Hotel Le Normandy is in Deauville wat Hotel La Réserve is in Knokke: een poepsjiek hotel...
View ArticleClik here to view.
Pluma Iberico, groentenmengeling, paprika tomaat, patatas bravas
Op het vlak van vlees dacht ik zowat alles al geproefd te hebben (op een paar exotische soorten zoals bv. krokodil na), maar dat was dus duidelijk verkeerd gedacht... Afgelopen week serveerde David ons...
View ArticleClik here to view.
Appelroosjes
Soms heeft een mens al eens behoefte aan iets zoets. Bij mij is dat eigenlijk niet soms, maar altijd. Alleen ontbreekt de tijd vaak om na een uitgebreide maaltijd nog een afsluiter te...
View ArticleClik here to view.
Hapje van gerookte sardientjes, appel en kerrie espuma
Onlangs kreeg ik drie blikjes sardientjes van Cocagne thuisgestuurd: 2 klassiekers in olijfolie en 1 goudkleurig blikje met gerookte sardines. Vooral dat laatste trok mijn aandacht: wat ziet dat blikje...
View ArticleClik here to view.
Calvados, het vloeibare goud. Deel 2: Boulard.
Ik vertelde jullie vorige week al uitgebreid over mijn bezoek aan de calvados streek waar ik uitgenodigd was door Spirit France. Na ons bezoek aan de distilleerderij van Père Magloire ging het richting...
View ArticleClik here to view.
Carpaccio van kiwi, basilicum, witte chocolademousse
Een heel fijn dessert is dit en wel om verschillende redenen:- het is makkelijk op voorhand klaar te maken (dat MOET zelfs), altijd handig wanneer je visite hebt.- het combineert de friszure smaak van...
View Article