De sint is gepasseerd. Dan mag de kerstgekte volledig losbarsten. Mij niet gelaten, zenne. Ik ben een echt kerstmens. Jinglebells all the way!
Toen ik een tijdje geleden silicone kerstboomvormen bestelde bij Zalando, bestelde ik er ook meteen sterren bij èn een koekjesstempel. Met die laatste moet ik nog iets verzinnen. Maar die sterretjes daar zijn deze koekjes ideaal voor: hapklaar, weinig werk (werk genoeg met de rest van 't menu, denk ik dan) en lekker!
Toen ik een tijdje geleden silicone kerstboomvormen bestelde bij Zalando, bestelde ik er ook meteen sterren bij èn een koekjesstempel. Met die laatste moet ik nog iets verzinnen. Maar die sterretjes daar zijn deze koekjes ideaal voor: hapklaar, weinig werk (werk genoeg met de rest van 't menu, denk ik dan) en lekker!
De ideale afsluiter van je feestdiner.
![]( "Amandel friandkoekjes")
Ingrediënten voor 15 sterretjes
60 g boter
1 ei
150 g amandelbroyage 50/50
20 g tarwebloem
Bereiding
Mix alle ingrediënten tot een homogene massa. Spuit de vormen halfvol, strooi er amandelschilfers over en bak af in een voorverwarmde oven van 180° C gedurende ca. 15 minuten.
Poeder ze af met bloemsuiker voor een winterse look.
Bron: recept van het Gents Bakkershuis.